#شیرینی_نارگیلی_بازاری
دوستانم سلام، اینم دستورشیرینی نارگیلی بازاری،بلاخره بعدازکلی امتحان کردن دستورات مختلف، این دستوری بودکه تونست من راهم ازنظرطعم و بافت وهم شکل شیرینی راضی کنه ،دوستان من اينو تو فر درست كردم ولي توي قابلمه هم درست كردم عالي بود عكسش استوري هست، حتما از ترازو استفاده بشه اگه ميخوايد نتيجه بگيريد
#شيريني_ نارگیلی از دستور هنرمند عزیزچيچك
مواد لازم:
شکر250گرم
ازپودرنارگیل كهنه استفاده نکنین،125گرم

روغن مایع 75گرم

سفیده تخم مرغ 3عددبزرگ
معادل 125گرم ،من وزن کردم که میزان سفیده رادقیق برداشته باشم

وانیل 1/8ق چ
ابلیمو1/2ق چ
طرز تهیه:

ابتداشکر،پودرنارگیل و2عددازسفیده ها و2/3ازروغن مایع ووانیل رادرظرفی خوب باهم مخلوط کنید، سپس مخلوط رایادوبارازچرخ گوشت ردکنیدویامثل من داخل یک دوسه یاغذاساز ریخته وخوب له کنید،درحدی که مخلوط کاملانرم و لطیف وله شودکافیست ،بیش ازاندازه نیزهم نزنیدکه مایه به روغن افتد، سپس مواد را داخل قابلمه تفلون بريزيد و باقي سفيده و ابليمو و روغن رو اضاف كنيد و هم بزنيد و روي حرارت كم بزاريد و مدام هم بزنيد يعني عمل داغ زدن، مواظب باشيد قل نزنه فقط بايد داغ بشه و شكر ها حل بشن،من زمان گرفتم تقریبا هفت دقیقه شدفقط یادتون نره که مرتب بایدهم بزنین.
پس ازاین زمان موادرادرمحیط خنك قراردهیدتاکاملا سردشوند چندساعتی طول می کشدولی برای سردشدن به هیچ عنوان داخل یخچال نگذارین.و بعد يك ق پودر قند و يك ق مربا خوري ارد برنج اضافه كنيد و هم بزنید
سینی فرراکاغذروغنی بیندازیدوکمی روی کاغذرانیزچرب کنید.
موادراپس ازسردشدن کامل درون قیف باماسوره ساده ریخته ویابه کمک دست و قاشق وبافاصله داخل سینی می زنیم و طبقه وسط دماي دويست وده درجه گذاشتم تقريبا نيم ساعت طول كشید تو توستر زمان کمتری میبره
موفق باشید خیلی راحته وخوشمزه
#شیرینی #نارگیلی